蔬菜类 · 鲜豆类
扁豆
Hyacinth bean，green，with husk，raw
可食部 96%GI 38 · 低 GI
32
kcal= 133 kJ
每 100g 可食部
2.3g
蛋白质
0.2g
脂肪
7.4g
碳水化合物
| 水分 | 89.5 | g |
| 蛋白质 | 2.3 | g |
| 脂肪 | 0.2 | g |
| 碳水化合物 | 7.4 | g |
| 膳食纤维 | 3.9 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 0.6 | g |
| 维生素 A | 5 | µg |
| 胡萝卜素 | 65 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.05 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.06 | mg |
| 烟酸 | 0.24 | mg |
| 维生素 C | 2 | mg |
| 维生素 E（总） | 0 | mg |
| α-生育酚 | 0 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 57 | mg |
| 磷 | 49 | mg |
| 钾 | 163 | mg |
| 钠 | 3.9 | mg |
| 镁 | 31 | mg |
| 铁 | 0.5 | mg |
| 锌 | 0.26 | mg |
| 硒 | 0 | µg |
| 铜 | 0.05 | mg |
| 锰 | 0.13 | mg |
食物编码 042118 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。