蔬菜类 · 嫩茎叶花菜类
油菜（脱水）
Chinese cabbage, dehydrated
可食部 100%
316
kcal= 1321 kJ
每 100g 可食部
7.6g
蛋白质
0.6g
脂肪
74.3g
碳水化合物
| 水分 | 9 | g |
| 蛋白质 | 7.6 | g |
| 脂肪 | 0.6 | g |
| 碳水化合物 | 74.3 | g |
| 膳食纤维 | 8.6 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 8.5 | g |
| 维生素 A | 288 | µg |
| 胡萝卜素 | 3460 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.33 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.19 | mg |
| 烟酸 | 10.5 | mg |
| 维生素 C | 124 | mg |
| 维生素 E（总） | 7.73 | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 596 | mg |
| 磷 | 182 | mg |
| 钾 | 635 | mg |
| 钠 | 405.3 | mg |
| 镁 | 105 | mg |
| 铁 | 19.3 | mg |
| 锌 | 4.78 | mg |
| 硒 | 13.14 | µg |
| 铜 | 3.06 | mg |
| 锰 | 1.28 | mg |
原书备注
兰州
食物编码 045114 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。